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雨中雪

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【花开富贵 菠菜蒸饺】  

2010-12-10 22:40:30|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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花开富贵 菠菜蒸饺 - 雨中雪 - 雨中雪

 

         饺子一般是在农历大年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时时吃,此时正是新年伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。饺子的形状酷似元宝,吃饺子还可以取意“招财进宝”。
  此外,在包饺子时,人们常常将糖、花生、枣和栗子等包进馅里,吃到糖的人在来年的日子甜甜美美;吃到花生的人将健康长寿;迟到枣和栗子的人将早生贵子。饺子竟然承载了我们如此多的美好愿望。

花开富贵 菠菜蒸饺 - 雨中雪 - 雨中雪
 
饺子一般是在农历大年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时时吃,此时正是新年伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。饺子的形状酷似元宝,吃饺子还可以取意“招财进宝”。

  此外,在包饺子时,人们常常将糖、花生、枣和栗子等包进馅里,吃到糖的人在来年的日子甜甜美美;吃到花生的人将健康长寿;迟到枣和栗子的人将早生贵子。饺子竟然承载了我们如此多的美好愿望。

  今天包个花朵状的,取意“花开富贵”,希望这信手捏来的小玩意儿能给丰富的年夜饭增添些祝福。

花开富贵 菠菜蒸饺 - 雨中雪 - 雨中雪
        和面的时候分别加入菠菜汁和番茄汁,做成不同颜色的面团。将馅放入面皮中,捏出5个角,中间露馅。将捏住的边角用拇指压实,将相邻的两个角捏合,如图。在每个角上用指甲压出花纹即可。蒸12到15分钟即可。

  

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