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雨中雪

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【四大养生汤最适合冬季滋补】  

2012-11-08 12:34:56|  分类: 健康美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【导读】秋冬季节是养生的最好时节,冬季养生吃些什么好呢?气温骤降要进补,进补养生喝汤最适宜,秋季饮食的原则是以甘平为主,即多吃有清肝作用的食物,少食酸性食物。换季时节要注意均衡的营养,尤其是要多吃些富含维生素和高纤维素的蔬菜,小编今天为大家介绍4大养生汤的做法,让你冬季巧滋补。

养生汤制作起来并不麻烦,南方人一般比较喜欢煲汤,一煲汤就是几个小时,将食材的营养和味道完全渗透,这样汤才会入味才会好喝。现在养生小家电的出现,让煲汤变得简单起来,制作很容易。

养生滋补喝4大养生汤

【四大养生汤最适合冬季滋补】 - 雨中雪 - 雨中雪

 

一:北极虾蛤蜊冬瓜汤

原料:

主料:北极虾、蛤蜊、瑶柱、火腿、冬瓜、菌菇、生姜、葱

调料:盐、胡椒粉

做法:

1、瑶柱用温水略浸泡,火腿切薄片,两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会;

2、冬瓜用挖球器挖成圆球,加入煮过的汤中,再次煮至半熟,加入菌菇一起继续煮;

3、最后加入北极虾再次煮沸,调入盐、胡椒粉、葱花即可。

 

二:海带豆腐汤

原料:

主料:嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g

配料:干虾米10g

调料:浓缩鸡汁1大勺、鸡粉少许

四大养生汤最适合冬季滋补


四大养生汤最适合冬季滋补

准备:

豆腐切成5厘米见方的小块,海带结切菱形片,白蘑菇切片;

做法:

1、锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀;

2、将切好的豆腐块放入汤中;

3、大火烧开后转小火,将海带片放入汤中;

4、加入洗净沥干水分是干虾米;

5、再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀;

6、中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可。

三:赤豆鲫鱼汤

原料:鲫鱼1条、赤豆50克、陈皮2-3片、姜2-3片、蒜适量、盐、胡椒粉少许。
 

四大养生汤最适合冬季滋补


四大养生汤最适合冬季滋补

做法:

1、赤豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开;

2、鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏,刮去鱼肚壁上的黑膜,冲洗干净后晾干鱼身表面;

3、蒜头剥去外皮,陈皮用清水泡软,刮去白膜切成丝;

4、锅烧热后倒入油,6成热后下姜片和鲫鱼;

5、将鲫鱼两面都煎成金黄,加入蒜头煎香;

6、倒入适量清水、陈皮和赤豆大火煮开;

7、转小火煲1小时左右,加少许盐、胡椒粉调味即可。

 

四:羊肉粉汤

原料:

羊后腿肉80g、牛棒骨或牛尾骨500g、豆腐50g、粉条30g。

辅料:

青菜20g、西红柿15g、香菜2,生抽两勺,大葱一根,花椒5粒,料酒两勺,姜适量。

四大养生汤最适合冬季滋补


四大养生汤最适合冬季滋补

做法

1、锅中放入冷水,姜片,牛尾骨同煮,去血水和异味后,清洗备用。

2、汤锅中放入牛尾骨,大葱段,姜片,倒入料酒,大火煮开。

3、保持大火10分钟后转为小火,慢慢熬煮3个小时。

4、好的牛尾骨炖后汤色浓白,加了姜片和葱段可以祛腥味,营养非常丰富。

5、同时另煮一锅水,将红薯粉条煮至八成熟。

6、羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软,切成薄片。同时准备好豆腐,西红柿,调料等。

7、锅中准备好牛骨原汤,可适量放入几粒花椒提味,也可以不放。

8、汤开后放入粉条,西红柿,豆腐同煮10分钟。

9、接着倒入切片的羊肉,保持大火沸腾的状态。

10、羊肉大概煮3分钟就熟了,如果是冷冻切薄片的羊肉,像烫火锅一样烫熟即可关火。

11、接着倒入生抽,加入盐,青菜或香菜即可出锅。


 

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