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雨中雪

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日志

 
 

【入夏多喝汤 】  

2013-06-23 20:53:25|  分类: 健康美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   夏季,老年人气血易滞,血脉易阻,在饮食方面,每天清晨可吃少许葱头,喝少量的酒,促使气血流通、心脉无阻,便可预防心病发生。此外,养生专家赵世立曾指出,多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。 


  鲫鱼黄芪汤

【入夏多喝汤 】 - 雨中雪 - 雨中雪
 

  原料:鲜鲫鱼200克,黄芪20克,炒枳壳12克,生姜、细葱、味精、精盐各适量。

  制作:将鲫鱼剖除内脏,抠去腮,洗干净;黄芪切片,与枳壳一起用纱布袋装好,扎紧口;生姜、细葱洗净切碎。先将药袋入锅,加水适量,煮约半小时,再下鲫鱼同煮,待鱼熟后,捞出药袋,加入姜、葱、精盐、味精调味即成。

  功效:补中益气、升举内脏。


  莲子猪肚

【入夏多喝汤 】 - 雨中雪 - 雨中雪
 

  原料:猪肚1个,水发莲子40枚,食盐、香油、葱、生姜、蒜各适量。

  制作:先将猪肚洗净,内装水发莲子(去芯),用线缝合,放入锅内,加清水,炖熟透;捞出晾凉,将猪肚切成细丝,同莲子一起放入盘中;再将香油、食盐、葱、生姜、蒜等调料与猪肚丝、莲子拌匀。

  功效:益气补虚、健脾益胃。


       砂仁豆芽瘦肉汤

【入夏多喝汤 】 - 雨中雪 - 雨中雪
 

  原料:黄豆芽300克,砂仁6克,猪瘦肉100克,姜5克,葱5克,盐5克,鸡蛋1个,生粉20克,素油30克,酱油10克。

  制作:把砂仁去壳,打成细粉;黄豆芽去须根;姜切片,葱切段;猪瘦肉洗净,切4厘米长、2厘米宽的薄片,放入碗内,打入鸡蛋,加入生粉、酱油、盐、砂仁粉,令其挂浆(少量清水),待用;把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成热时,下入姜、葱爆香,注入清水800毫升,用武火烧沸,放入豆芽,接着用文火煮20分钟;再用武火烧沸,加入猪肉,断生即可。

  功效:有清热解毒、行气化湿的功效。


  山药玉米煲牛蒡

【入夏多喝汤 】 - 雨中雪 - 雨中雪
 

  原料:玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣

  制作:野山药刨皮切滚刀块待用;牛蒡洗干净,用刀刮去表面的皮,切斜刀片待用;玉米洗干净,然后切块待用;蟹味菇切除根蒂,红枣洗干净待用;生姜洗干净,用菜刀将整块姜略拍待用;平底锅中倒少许橄榄油,将野山药略微煸炒,然后倒入瓦罐中,放入牛蒡片、姜结,加足水,以大火烧开,然后调中火熬制3小时;之后放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时;最后加盐、蘑菇精、少许胡椒粉即可。

  功效:开胃、利尿消肿

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